Grüner Tee

Eisbrecher

Zutaten: 

1 l Wasser
6 Tl grüner Tee
2 Tl Honig
½ Zitrone
Vanilleeis
½ l Schlagsahne
Schale einer unbehandelten Zitrone

Das Wasser zum Kochen bringen, auf ca. 80° C abkühlen lassen und den grünen Tee damit übergießen. Fünf Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Den Tee mit dem Honig und dem Saft der Zitrone abschmecken und im Kühlschrank erkalten lassen. Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. In vier hohe Gläser je ein Kugel Vanilleeis geben und mit dem kalten Tee übergießen. Je ein Schlag Sahne komplettiert den Eisberg. Mit der Schale einer abgeriebenen Zitrone dekorieren und mit einem Strohhalm servieren.

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Tee-Garnelen auf Spinatbett

Zutaten: 

(für 4 Personen):
500 g mittelgroße Garnelen
30 g grüner Tee
30 g frischer Ingwer
1000 g frische Spinatblätter
1 Tl Sesamöl
1 große Knoblauchzehe
2 Tl Sesamkeime
frisch gemahlener Pfeffer
Schalotten

Die Garnelen schälen und vom Darm befreien. Das Wasser in einem Topf auf ca. 80° C erhitzen, den Tee ansetzen und ein paar Minuten ziehen lassen. Nach dem Abseihen die Garnelen hinzufügen und in dem Teesud drei bis vier Minuten köcheln lassen bis sie ihre typische dunklere Tönung erreicht haben. Kurz abschrecken und bis zum Anrichten kühl stellen.
Den Spinat waschen und die Stengel entfernen. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Den Ingwer schälen und reiben, den Knoblauch schälen und zerkleinern, beides kurz in der Pfanne anbraten, den Spinat dazugeben, einfallen lassen und mit Salz abschmecken. In einer anderen Pfanne die Sesamkeime kurz anrösten.
Den Spinat anrichten, die Garnelen darüber verteilen, mit frischem Pfeffer und den angerösteten Sesamkeimen bestreuen. Dünne Schalottenstreifen darüber verteilen. Perfekt als Appetizer!

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Lemon Tea

Zutaten: 

Eiswürfel
Minze
1 Tl Honig
2 El Limettensirup
1 Saft und Schale von je einer Zitrone und Limette
1 Teebeutel grüner Tee-Zitrone
150 ml Wasser

Den grünen Tee mit dem kochenden Wasser aufbrühen, ziehen lassen und kalt stellen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, mit der Minze garnieren.

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Vanilla Ice

Zutaten: 

6 Tl grüner Tee
1 Liter Wasser
1 Orange(n)
Zucker (Kandiszucker)
Vanilleeis

Den grünen Tee zubereiten. Darauf achten, dass das Wasser nicht mehr kocht und etwas abgekühlt ist. Mindestens vier Minuten ziehen lassen, den Saft einer ausgepressten Orange hinzugeben und mit Zucker süßen. Den Tee abkühlen lassen. In hohe Gläser Vanilleeis geben und mit dem Tee aufgießen.

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Sweet and bitter Tea

Zutaten: 

500 ml grüner Tee
3 El Honig
500 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
Zitronenmelisse
Eis

Einen grünen Tee nach Packungsanleitung zubereiten und mit Honig süßen. Den Tee erkalten lassen. Den Tee mit dem frisch gepressten Grapefruitsaft vermischen. Je nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und mit Zitronenmelisse garnieren.

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Sweet Sun

Zutaten: 

1 Honigmelone
750 ml grüner Tee
500 ml Apfelsaft
150 ml Pfirsichsirup
4 Pfirsiche
500 ml Sprudelwasser

Die Honigmelone und die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In ein Bowlegefäß geben. Mit grünen Tee, Apfelsaft und dem Pfirsichsirup auffüllen. Alles kalt stellen und vor dem Servieren kaltes Sprudelwasser hinzugeben. Bei Bedarf süßen.

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Ming - Tee

Zutaten: 

6 Tl grüner Tee
1 Prise Muskat
Saft von 1 Orange
Saft von 1 Zitrone
1 l Wasser
1 Stück Ingwer
1 Zimtstange
2 Nelken
1 Anisstern
Honig

Den grünen Tee zusammen mit den Gewürzen und dem zerkleinerten Ingwer in eine Kanne geben. Das Wasser aufkochen, fünf Minuten abkühlen lassen und den Tee damit überbrühen. Ziehen lassen und abseihen. Die Orange und Zitrone auspressen und den Saft zum Tee geben. Nach Belieben mit Honig süßen.

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Fresh Mint Tea

Zutaten: 

2 Tl grüner Tee
1 l Wasser
100 g Zucker
12 Stängel frische grüne Minze
frische Orangenblüten
1 Stängel Zitronenmelisse
5 Anissamen
1 Zimtstange

Den Tee mit dem kochenden Wasser aufbrühen und zwei Minuten ziehen lassen. Mit dem Zucker süßen, die Minze und nach Belieben eine der weiteren Aromazutaten hinzugeben. Weitere drei bis vier Minuten ziehen lassen und dann servieren.

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Pink Lady

Zutaten: 

1 Orange
100 ml grüner Tee
50 ml Grapefruitsaft (Pink Grapefruit)
1 Tl Sanddorn-Saft
1 Tl Ahornsirup
Minzezweig

Einen grünen Tee zubereiten. Die Orange schälen und filettieren. Orangenfilets mit Tee, Grapefruitsaft, Sanddornsaft und Ahornsirup pürieren. Die Minze fein hacken und unterrühren. Mit Eiswürfeln servieren.

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Grüne Molke

Zutaten: 

50 ml grüner Tee
1 Tl Zucker
100 ml Sauermolke
1 El Zitronensaft
Melisse
1 Zitronenscheibe

50 ml grünen Tee zubereiten, abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, mit der Melisse und der Zitronenscheibe verzieren.

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Grüner Mojito

Zutaten: 

150 ml grüner Tee
1 ½ Limetten
2 Tl brauner Zucker
Minze
zerstoßenes Eis
50 ml Apfelsaft
2 El Zitrussirup

Den grünen Tee zubereiten und abkühlen lassen. Die Limetten in Spalten zerteilen. Brauner Zucker, Minze und Limetten in ein Glas geben und mit einem Stößel den Saft ausdrücken. Eis hinzugeben und mit Apfelsaft, Sirup und Tee auffüllen.

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Reinigende Emulsion

Zutaten: 

10 g Lanolin
3 ml Wollwachsalkohol
30 ml Vaselineöl
1 Tl Tween 80 (ölige Flüssigkeit, als Zusatzstoff in Cremes, Lotionen und Milch, erhältlich in der Apotheke)
2 Tl grüner Tee
1 Tasse Wasser

Mit einer Tasse heißem Wasser den grünen Tee zubereiten, diesen fünf Minuten ziehen lassen und abschließend durchsieben. Man sollte für diese Emulsion mindestens 100 ml grünen Tee verwenden. Das Lanolin, den Wollwachsalkohol, das Vaselineöl und Tween 80 in einem Wasserbad schmelzen und exakt auf 70° C erhitzen. Den grünen Tee hinzufügen und solange rühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz annimmt. Falls das Gemisch zu dickflüssig ist etwas heißes Wasser hinzugeben. In eine dunkle Flasche abfüllen.

Die reinigende Emulsion eignet sich besonders bei trockener Gesichtshaut. Die Reinigungsmilch wird kurz im Gesicht verteilt und anschließend mit warmen Wasser abgewaschen.

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Green Grog

Zutaten: 

(für ca. 8 Gläser):
6 Tl grüner Tee
1 l Wasser
4 Tl weißer Rum
Honig
(Angostura-Bitter)

Das Wasser aufkochen, kurz abkühlen lassen und damit den grünen Tee aufbrühen. Diesen mindestens drei Minuten ziehen lassen. Den weißen Rum zum Tee geben. Pro Tasse einen Teelöffel Honig geben und den Grog hinzugießen.
Nach Belieben kann man auch noch etwas Angostura-Bitter hinzufügen.

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Grüner Eistee

Zutaten: 

8 Tl grüner Tee
1l Wasser
1 Zimtstange
3 Tl Honig
Saft einer Zitrone

Das Wasser zum Kochen bringen und fünf Minuten abkühlen lassen. Den grünen Tee und die Zimtstange damit überbrühen und zwei Minuten ziehen lassen. Den Tee mit dem Honig und dem Zitronensaft abschmecken.
Kalt stellen und mit Eiswürfeln und einem Strohhalm servieren.

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African Queen

Zutaten: 

¾ l Wasser
150 g Zucker
16 El Grüner Tee
4 frische Minzezweige

In einem Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Den Topf vom Feuer nehmen und den Tee dazugeben und 3-4 Minuten ziehen lassen.

In vier Teegläsern einen frischen Minzezweig geben und den abgeseihten Tee hinzufügen.
Falls der Tee zu süß ist beim nächsten Mal weniger Zucker verwenden.

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