Mit welcher Wassertemperatur soll Tee aufgegossen werden?

Tee wird im Allgemeinen immer mit Wasser aufgegossen.
Bei Grün-, Weiß- und Oolongtees gilt die Regel, dass je edler der Tee ist, desto weniger heiß soll das Wasser sein.
Das Wasser wird nach dem Kochen ca. 5-8 Minuten abkühlen gelassen, bis es eine Temperatur von ca. 80 °C erreicht hat. Bei geringerer Wassertemperatur kann die Ziehzeit etwas verlängert werden.